Un Pinot d’Oc ! 

Le massif de la Malepère situé en Occitanie, au Sud de Carcassonne, est une zone naturelle de la chaîne pyrénéenne, classée Natura 2000 pour la richesse de sa biodiversité.  

Il tire son nom de son sol constitué d’argiles, de sable et de grès, cette mauvaise pierre friable, la "male peyre" en occitan. 

Le Pinot y est cultivé sur les coteaux du terroir de la Tuilerie, où se rencontrent à 250 mètres d’altitude le climat atlantique, frais et humide venant de l'ouest, le climat méditerranéen, chaud et sec venant de l’est, et le climat montagnard, frais venant des hauts massifs pyrénéens. 

Nos partenaires vignerons : Franck Roger & Matthieu Baillette  

Franck Roger et Matthieu Baillette ont tous deux la petite quarantaine. Matthieu a pris la suite de sa mère (la « Dame » du domaine) et a vite accueilli son beau-frère dans l’aventure. Très attachés à l’exploitation familiale et au cadre de vie qu’elle lui procure, les deux beaux-frères vivent leur passion du vin dans une quête perpétuelle du bonheur partagé.  

Leur association, à la fois réfléchie et naturelle, a donné naissance à un projet alliant tradition et engagement pour un vignoble entièrement cultivé en Agriculture Biologique. 

Dégustation arômes et saveurs 

Ce vin présente une robe claire aux reflets cerise, dévoilant un nez généreusement aromatique mêlant la bruyère, la fraise, la cerise et des nuances de fruits confiturés.  

En bouche, il se révèle distingué, riche et mûr, offrant des notes prononcées de cassis, de griotte et de framboise. Ses tanins précis et sa structure souple lui confèrent une intensité pleine de fraîcheur. 

Parfaitement accompagné de plats italiens ou de fromages occitans, ce vin est à découvrir et à savourer dès à présent.